陳昭妃博士

出生於台灣的陳昭妃，10歲時隨家人移居海外。15歲越級進入楊百翰大學深造後，就此潛入了免疫學與微生物學的浩瀚世界，並專研癌症治療。
然而對於癌症的研究愈深入，渴望防治癌症於未然的道路就愈清晰，「營養免疫學」即是她為預防醫學找到的答案。

丞燕不僅為陳昭妃博士提供了持續研究植物性營養的全力支援，亦將營養免疫學這一門新興的科學帶上國際的平臺，有如一顆小小的石子，卻在世界各地漫延出無數的漣漪。

身為一名科學家與企業家，陳昭妃博士的卓越貢獻雖已獲得了無數的國際讚譽與榮耀，對她來說，要能真正創造一個沒有疾病的國度，才是她永遠懷抱的夢想

大豆、蜂皇漿與荷爾蒙

植物中含有的植物性荷爾蒙或植物雌激素可以模仿女性雌性荷爾蒙的功能，而大豆中即含有最豐富的植物雌激素──異黃酮。

大豆異黃酮是否安全？
近來，這些不起眼的黃色豆子引起人們的大量關注。因為早期化學合成荷爾蒙療法被認為會增加一些由荷爾蒙誘發的癌症，如：乳癌、子宮癌和前列腺癌。然而使用天然的大豆異黃酮，一樣的可以舒緩生理及更年期的不適，但是免除致癌的威脅，因此漸漸成為荷爾蒙的替代療法。
大豆異黃酮的雙向調節作用大豆異黃酮最特別的是它同時具有女性荷爾蒙的「拮抗競爭作用」與「微弱同功異質體」兩種作用。
對於荷爾蒙分泌正常的年輕女性，大豆異黃酮能和女性雌激素受體競爭結合位置，阻止過多的女性雌激素與其受體結合，從而預防一些由荷爾蒙所引起的癌症。
而對於荷爾蒙分泌減少的更年期女性來來說，大豆異黃酮能發揮雌激素的作用，舒緩因雌激素不足而產生的更年期症狀。
所以，最新的科學研究顯示，在我們的飲食中添加大豆具有極大的健康價值，這是一個令人鼓舞的發現。
新加坡國立大學、南加州大學和明尼蘇達大學的研究顯示，新加坡華裔婦女定期食用大豆製品，比如：豆奶，可以減低18%罹患乳癌的風險。這項研究由超過35,000名華裔婦女參與，為期十年，其研究結果發表於2008年6月的《英國癌症期刊》上。
讓我們一起瞭解一下大豆中所含有的主要異黃酮——染料木黃酮、木質素黃酮和黃豆素黃酮。
染料木黃酮
染料木黃酮可以預防和治療前列腺癌和乳癌。
一項大型的研究顯示，血液中含有大量染料木黃酮的婦女患上乳癌的風險較低。日本學者在一項超過24,000位中老年婦女參與的研究中發現，在過去十年裏，攝取大量染料木黃酮的中老年婦女患上乳癌的風險是其他婦女的三分之一。
木質素黃酮三苯氧胺是有效預防雌激素受體陽性乳癌的化學防癌劑。然而，長期使用三苯氧胺會明顯增加罹患子宮內膜癌（子宮的癌症）的機率。塞浦路斯大學的實驗動物研究顯示，木質素黃酮可以降低三苯氧胺誘發的子宮內膜癌。
黃豆素黃酮黃豆素黃酮只占大豆異黃酮的5%至 10%，具有微弱的雌激素作用。它也具有抗氧化功能，可以預防癌症、骨質疏鬆症和動脈內層斑點的形成。
專家贊同大豆的益處鑒於對大豆的各種科學研究，美國食品及藥物管理局認為大豆異黃酮會導致癌症並沒有科學根據。相反，他們發現成年人每天攝入25克大豆蛋白質，能夠“顯著”降低血液膽固醇，從而減少罹患心臟病的風險。心臟病是美國的頭號殺手，而過高的血液膽固醇正是誘發心臟病的主要因素。
大豆蛋白質可以替代紅肉和雞肉等，成為日常飲食中攝取蛋白質的最佳來源。
相較於異黃酮補充劑，大豆食品被推薦?預防癌症的健康飲食之一。
蜂皇漿蜂皇漿是由工蜂分泌的一種物質，餵食蜂皇漿的幼蟲會發育成為蜂后。許多研究顯示，蜂皇漿具有延長壽命及延緩老化的功效。在飲食中攝取蜂皇漿的運動員，報告顯示他們的耐力增加了，而且全面表現良好。蜂皇漿也富含具有抗炎與抗菌功效的物質。蜂皇漿可以幫助老年人增進食慾，恢復體力，並能強化免疫系統，幫助人體預防類風濕性關節炎、多發性硬化症、硬皮病、紅斑性狼瘡和其他自體免疫疾病。
讓我們先瞭解一下蜂皇漿的各種營養成分，進而發現它對人體健康的多種益處。
蜂皇漿富含18種氨基酸，其中8種是人體不可或缺卻無法自己生成的。
它含有大量的強化免疫系統的營養物質，比如10-HAD。據德國和法國學者研究指出，蜂皇漿所含的10-HAD可以進入白血球細胞，並刺激它們殺死病毒，如造成凍瘡、生殖器疾病的皰疹病毒和肝炎病毒。
蜂皇漿也含有乙?膽鹼和球蛋白。球蛋白對於強健免疫系統尤為重要。蜂皇漿是獲取球蛋白的最佳來源。
蜂皇漿也含有泛酸等維他命B群。泛酸對於刺激免疫球蛋白的產生至關重要。免疫球蛋白是由白血球細胞產生保護人體對抗病毒、細菌和真菌的蛋白質。
蜂皇漿也是攝取天然類固醇激素的理想食品。蜂皇漿中的類固醇是安全和天然的。有一種類固醇激素含有DHEA。蜂皇漿中所含的天然DHEA可以幫助強健老年人腎上腺功能，提高血液中的DHEA水平。蜂皇漿也含有豐富的黃體酮和雌激素。婦女的熱潮紅症狀常常是由於缺乏雌激素或者雌

人體電腦的防火牆？

生病到醫院看醫生是理所當然的事，不過，您也許不知道，在每個人的體內，其實就住了一位世界上最好的醫生，它不用掛號、24小時全年無休、它比任何藥物都強大有效，最重要的是不會產生任何副作用！它就是人體的「免疫系統」。

在日常的生活中，每天我們呼吸的空氣、接觸的物體、攝取的食物，表面上看起來似乎是乾乾淨淨的，實際上卻沾滿了各種微生物－細菌、病毒、灰塵、寄生蟲或霉菌，如果沒有免疫系統的保護，即便是一粒灰塵就足以讓人致命。當我們偶而感到喉嚨發癢或眼睛流淚，都是免疫系統正在努力工作，為我們排除外來侵襲物的信號。
免疫系統就像電腦裡的防火牆，精密的防毒軟體為我們的電腦把關，嚴防病毒的入侵；均衡運作的免疫系統，能恰如其分地去抵抗病菌感染，治療傷口，甚至殺死癌細胞。良好的免疫系統不會過度反應也不會反應不及，當它的功能運作良好時，數量適當、形式健全的白血球和免疫體就會共同合作對付入侵者，並且將它一舉殲滅。所以，我們能輕鬆自在地生活在這個大環境裡，人體病毒防火牆的基本配備－免疫系統可是功不可沒。

心醇

心臟與肝臟是不分晝夜為身體工作的兩大器官。心臟扮演著泵的角色，輸送血液到身體各個部位；肝臟則是血流中的過濾與清潔器。

心臟與肝臟對健康的免疫系統而言是非常重要的。跳動的心臟輸送含有免疫細胞、氧氣以及營養的血液到身體各個部位；而肝臟富含的免疫細胞能幫助身體抵抗感染。
心醇，是特別為滋養心臟與肝臟而設，含有豐富抗氧化劑的植物性食物。心醇豐富的抗氧化劑使心臟與肝臟能在最理想的狀態下運作，並能讓免疫系統保持最佳狀態。

手搖杯飲料的秘密！

愛喝手搖杯店賣的飲料的朋友，請花一點時間看一看吧！
本來今年打算開手搖杯的店，但因為一些事而作罷，而在此過程中卻意外知道了一些事。此後我經過手搖杯店，都會仔細想一想到底要不要喝。愛喝手搖杯店飲料的朋友，請花一點時間看一看這封信吧！
螞蟻都不吃的濃縮果汁
我看到一大桶一大桶的所謂「濃縮果汁」每桶約700元上下，價格相當低廉但奇怪的是他卻沒有加蓋我反問，這樣不會招來螞蟻嗎？
他說從來沒有螞蟻會來吃這種東西。後來我問了其他朋友才知道那一大桶一大桶的所謂濃縮原汁裡面有大量的糖精，和不知名的香料等等東西（當然大部分都非天然的物品）所以放很久也不會壞，對身體卻有相當不好的影響。

放很久都不壞的果汁
除非手搖杯店賣的是現搾的果汁，不然都加入大量所謂的濃縮果汁，喝起來很香，但是你可以試著把它擺著它很久都不會壞，即使壞掉後也與天然果汁壞掉的味道不同這樣的東西，你敢拿自己的身體當白老鼠嗎？
吃芒果牛奶冰前，你有看到芒果的樣子嗎？本來我也想賣芒果牛奶冰，但是四處請教懂得保存水果的人都說芒果很難保存，除非現切，畢竟那是天然的食品，沒有防腐劑不然不可能不變色。但是一變色，賣相就差了，誰還要吃呢？若要現切，客人又不愛等待，所以真的是兩難。我又回頭請教開冷飲店的朋友：「不變色就放進芒果濃縮汁啊！」又來了，又是濃縮汁…這種害人的東西這樣可以多賣好多天，等到放進濃縮汁的芒果幾乎變色要壞掉了，就拿去打冰砂。至於本來的芒果牛奶冰除了放進濃縮汁的問題外，我以為那是新鮮芒果去製作的，錯，大錯特錯！！！他的省錢之道，就是去水果攤買皮都已經變黑，沒有顧客會再買的芒果水果攤會以一大堆200-300元賣出。
試想，一般人都不會想摸的「黑皮」快發霉的芒果，削掉皮後，變成芒果牛奶冰，請問你還敢吃嗎？
買便宜10元冰砂，以為自己賺到了?
朋友告訴我每到夏天他所製作的冰砂，一天可以賣出 10-15大桶（像豆花桶那樣大小的桶子）他採低價策略每杯才10元，客人絡繹不絕我反問這樣可還有利潤可言?他一點都不擔心，因為所謂的冰沙的原料就是來自前面提到的濃縮果汁原料很便宜，也許一杯冰沙（不計算杯子等包裝成本），根本不用1 元至於所謂有果肉的冰砂，果肉的來源是幾乎要壞掉，已經變色的水果例如: 芒果牛奶冰的芒果放了幾天沒賣完，芒果已經變色，所以就拿來打成冰砂黑皮快發霉的芒果 -芒果牛奶冰-變色快壞掉的芒果-冰砂所以關於冰砂，除非你親眼見到老闆打的冰砂否則，請敬而遠之吧！
特別香味的水果牛奶，香味來自？
數年前我曾喝過認識的人賣的木瓜牛奶，他放了一種特殊的糖粉，而非白糖喝過以後我認為台灣找不到比這個味道更香的木瓜牛奶了。於是當我要開店時，特別去請教到哪去買這種糖粉一到糖粉店的時候，我被招牌嚇了一跳…招牌寫的是 "XX工業化學原料"我問老闆那種糖粉是食用香料嗎老闆突然沉默不語，然後只說，很多人買來加在木瓜牛奶、西瓜牛奶裡，我再追問，這是工業原料嗎?老闆不再回答，只說他不能賣我，要我再去問介紹我來這裡的人，問清楚後要買再說。
這時候我心底也很清楚答案是什麼了，如果真的是食用香料，何必畏畏縮縮不回答，要推走已上門的錢呢?木瓜和西瓜到了夏天都是很便宜的水果，一台打汁機也大概1千多元左右就買得到了不妨自己打來喝吧！既便宜又安心，如果真的要買，請看清楚老板加的是什麼糖吧！
仙草
我一直以為所謂的仙草都是店裡熬出來的， 結果看到大部分的店都是去買很便宜的濃縮仙草汁加水和粉就變成仙草我朋友說，如果有人要買仙草奶茶，他會加半杯仙草，客人就會覺得賺到了，30元的仙草奶茶通常因為大量的仙草，而賣得嚇嚇叫。其實整杯仙草奶茶裡，最便宜的東西就是仙草，因為那是濃縮汁弄出來的東西至於那種不天然的濃縮仙草汁，對人體有什麼影響，就等有人做完實驗再來告訴我們吧！知道濃縮仙草汁的問題後，我改到傳統市場找傳統仙草批發商，其實用仙草這樣的藥草熬出來的傳統仙草，味道與濃縮仙草汁，做出來的不同。雖然與濃縮仙草汁做出來的東西價差很大，但是我想寧可讓客人吃得健康，生意才會長久吧。
為何煮熟的珍珠接觸生菌，卻不壞?
珍珠通常煮完需要經過冷水洗，才不會黏成一團，我朋友都請工讀生直接用水龍頭的生水洗一洗。我問已煮熟的食物，為什麼不用冷開水洗呢，這樣不會有生菌嗎？當然得到的答案都與成本和速度有關。可是這樣有生菌的珍珠為什麼不會壞呢？原來大部分珍珠為了讓店家能放上一整天，放進大量的防腐劑所以一杯珍珠奶茶喝下來，到底吃進多少生菌和防腐劑？自己想一想吧！不表示所有珍珠都是這樣的。我是買不耐放的珍珠，只是比較麻煩的是，要常常煮就是了
放一個月也不壞的古道梅子綠茶
我一直很愛喝古道梅子綠茶，有次趁特價買了好幾大瓶，因為懶惰我沒有拿杯子來喝，直接用整瓶拿起來對著嘴灌可是一大瓶又喝不完，索性放著，也沒有冰，就這樣過了春節，我回家過年很久才回住的地方我以為那一瓶古道梅子綠茶應該是壞掉了（碰過口水一定會孳生細菌），結果約一個月左右，味道跟剛開瓶是一樣的，從此我再也不買也不喝古道梅子綠茶了。
為了健康，讓我們一起喝一些天然的東西吧！
當口中喝著很香的茶品或飲料時，你可曾想過為何這杯飲料比別人的香？
為了健康，讓我們一起喝一些天然的東西吧！
還有小孩不要喝茶，孕婦也不要，因為會傷害孩子的中樞神經！